🗣️🇨🇺 “No podemos quedar anclados en el pasado, los tiempos cambian y la Cuba de hoy enfrenta nuevos desafíos… Participación comunitaria y diálogo abierto no pueden faltar a esta hora en que será preciso cambiar métodos de lucha, pero jamás renunciar al combate. La Revolución se hace desde cada hogar, desde cada cuadra, desde cada barrio y desde cada corazón comprometido“_Leer más aquí __
Δεν μπορούμε να παραμένουμε προσκολλημένοι στο παρελθόν · οι καιροί αλλάζουν και η Κούβα του σήμερα που αντιμετωπίζει νέες προκλήσεις… Η συμμετοχή της κοινότητας και ο ανοιχτός διάλογος είναι ουσιαστικής σημασίας σε αυτή τη συγκυρία, κατά την οποία θα χρειαστεί να αλλάξουμε τις μεθόδους του αγώνα μας —χωρίς ωστόσο να εγκαταλείψουμε ποτέ τον ίδιο τον αγώνα. Η Επανάσταση οικοδομείται μέσα από κάθε σπίτι, κάθε οικοδομικό τετράγωνο, κάθε γειτονιά και κάθε αφοσιωμένη καρδιά. Διαβάστε περισσότερα εδώ __ \\Granma.cu\όργανο του ΚΚ Κούβας

Γράφει ο \\ Αστέρης Αλαμπής _Μίδας

Υπάρχει μόνο μία 28^η Σεπτέμβρη, όπως ακριβώς μοναδικές είναι και οι Comités de Defensa de la Revolución _Επιτροπές για την Υπεράσπιση της Επανάστασης.
Ακόμα και μέσα στο ψιλόβροχο, οι επίμονοι αρνούνται να αφήσουν τη φωτιά να σβήσει — τη φουντώνουν με ξερά ξύλα ή με λίγο από εκείνο το κάρβουνο που χρησιμοποιούν χιλιάδες νοικοκυριά για να δώσουν τη μάχη ενάντια στον ιμπεριαλιστικό ενεργειακό αποκλεισμό. Τότε, εμφανίζεται ένας γείτονας εδώ, ένας άλλος εκεί, κι άλλοι άνθρωποι που αρνούνται να τα παρατήσουν, συνεισφέροντας όλοι «ένα λιθαράκι» από αυτό που συχνά είναι «τόσο» δύσκολο να βρεθεί στις μέρες μας… Όμως η *caldosa* —εκείνο το χορταστικό, δικό μας στιφάδο— ετοιμάζεται κανονικά! σσ. παραδοσιακό φαγητό της κουβανέζικης κουζίνας μου το μαγείρευε η Consuelo Almaguer εκφωνήτρια του Radio-Mambí στο Santiago de Cuba σε μια από τις πρώτες μπριγάδες μου στο νησί της επανάστασης _δείτε στο τέλος της ανάρτησης τη συνταγή
Η Consuelo Almaguer υπήρξε εμβληματική ραδιοφωνική παραγωγός και εκφωνήτρια (locutora), η οποία έχει αφήσει ανεξίτηλο το στίγμα της στην πολιτική και πολιτιστική ζωή του νησιού της επανάστασης: Εργάστηκε για 28 ολόκληρα χρόνια στον ιστορικό ραδιοφωνικό σταθμό Radio Mambí στο Santiago de Cuba. Η φωνή της ταυτίστηκε απόλυτα με την πόλη, κερδίζοντας την αγάπη και την εκτίμηση των κατοίκων της. Σπούδασε στο Universidad de Oriente και εργάστηκε στο Κουβανικό Ινστιτούτο Ραδιοφωνίας και Τηλεόρασης (ICRT). Αργότερα μετακόμισε στη Ρώμη όπου συνέχισε να διατηρεί στενούς δεσμούς με την πρεσβεία της Κούβας, συμμετέχοντας σε πολιτιστικές εκδηλώσεις και αφιερώματα.

Και γιατί όχι νωρίτερα; Ή κάποια άλλη στιγμή στο ημερολόγιο; Επειδή υπάρχει μόνο μία 28η Σεπτεμβρίου. Όπως ακριβώς μοναδικές είναι και οι Επιτροπές για την Υπεράσπιση της Επανάστασης. Κανείς δεν χρειάζεται να σπαταλά χρόνο ή δεδομένα του κινητού του ψάχνοντας για παρόμοια οργάνωση ή εμπειρία οπουδήποτε αλλού στον πλανήτη. Γεννήθηκαν το 1960 ως ένα γνήσιο δημιούργημα του Φιδέλ. Και αυτό πρέπει να αναγνωριστεί, να εορταστεί, να διατηρηθεί και να διαιωνιστεί. Η προέλευσή τους δεν ήταν κάποιο καπρίτσιο ή μια ιδέα της στιγμής. Η νεαρή Επανάσταση τις χρειαζόταν. Με την έμφυτη κακία τους, οι εχθροί —τόσο οι ξένοι όσο και οι ντόπιοι— κίνησαν γη και ουρανό για να σαμποτάρουν, να προκαλέσουν ζημιά, να σπείρουν τον φόβο, τον πανικό και τη διχόνοια, και να πλήξουν την οικονομία, το Κράτος, την Κυβέρνηση και την ίδια την κοινωνία…

Επιλεγμένο

Θέλουν να πετάξουν στο δρόμο οικογένεια στα Σεπόλια με παιδί με αναπηρία 67%!

Δεν έχει όριο το θράσος των κορακιών των τραπεζών, των διάφορων funds και των servicers που γιγαντώνουν την κερδοφορία τους αρπάζοντας τα σπίτια του λαού…

Όμως ο Φιδέλ είναι Φιδέλ · επιστρέφοντας από τις Ηνωμένες Πολιτείες και αντικρίζοντας ένα λαϊκό πλήθος συγκεντρωμένων κοντά στο Προεδρικό Μέγαρο, αποκάλυψε μια κίνηση που ο Λευκός Οίκος, η CIA και η εσωτερική αντεπανάσταση δεν θα μπορούσαν ποτέ να φανταστούν: Θα θεσπίσουμε ένα σύστημα συλλογικής επαναστατικής επαγρύπνησης… ώστε ο λαός να αγρυπνά, ο λαός να παρατηρεί, και να καταστεί σαφές ότι, όταν οι μάζες οργανώνονται, κανένας ιμπεριαλιστής —ούτε κανένα τσιράκι, προδότης ή όργανο του ιμπεριαλισμού— δεν μπορεί να κάνει καμία κίνηση”. “Τώρα τελειώσαμε” — αυτό ακριβώς πρέπει να σκέφτηκαν οι καραγκιόζηδες που, μόλις λίγα λεπτά νωρίτερα, είχαν πυροδοτήσει μερικές κροτίδες για να εντυπωσιάσουν”.

Για τα υπόλοιπα θα φρόντιζε κάθε οικοδομικό τετράγωνο και κάθε γειτονιά, στο πλαίσιο ενός φαινομένου που πολλαπλασίαζε τα άγρυπνα βλέμματα, την εγρήγορση, την αποφασιστικότητα για άμυνα, τους βαθιά ριζωμένους δεσμούς και το αίσθημα του “ανήκειν” · λειτουργώντας ως ασπίδα, αυτό το φαινόμενο καθιστούσε δυνατή την εξουδετέρωση χιλιάδων εχθρικών ενεργειών και διασφάλιζε την ειρηνική ανάπαυση ολόκληρου του έθνους.
Για κάποιους, οι CDR δεν είναι πια αυτό που ήταν κάποτε. Φυσικά και όχι. Έχουν περάσει εξήντα έξι χρόνια· οι καιροί άλλαξαν, εμφανίστηκαν νέες γενιές, οι συνθήκες είναι διαφορετικές και η χώρα μετασχηματίζεται και προσαρμόζεται… Όμως, σημειώστε το εξής: el enemigo es “peormente el mismo” e idéntica la necesidad de no cederle “ni un tantito así”, ο εχθρός παραμένει «χειρότερος από ποτέ — ο ίδιος παλιός εχθρός», και η ανάγκη να μην υποχωρήσουμε «ούτε κατά μία σπιθαμή» —όπως τόσο αριστοτεχνικά συμβούλευε ο Τσε— παραμένει εξίσου κρίσιμη. Γι’ αυτό και οι CDR ήρθαν για να μείνουν — για πολύ καιρό, για πάντα. Και γι’ αυτόν ακριβώς τον λόγο, ο Ήρωας της Δημοκρατίας της Κούβας και εθνικός συντονιστής της οργάνωσης Gerardo Hernández Nordelo, Χεράρδο Ερνάντες Νορδέλο, επανέλαβε με σαφήνεια πριν από έναν χρόνο, στο Ciego de Ávila, κάτι που δεν πρέπει ποτέ να ξεχνάμε: “Δεν μπορούμε να παραμένουμε προσκολλημένοι στο παρελθόν· οι καιροί αλλάζουν και η Κούβα του σήμερα αντιμετωπίζει νέες προκλήσεις… Η συμμετοχή της κοινότητας και ο ανοιχτός διάλογος είναι ουσιαστικής σημασίας αυτή τη στιγμή, κατά την οποία οφείλουμε να αλλάξουμε τις μεθόδους του αγώνα, αλλά ποτέ να μην εγκαταλείψουμε τον ίδιο τον αγώνα. Η Επανάσταση χτίζεται μέσα από κάθε σπίτι, κάθε οικοδομικό τετράγωνο, κάθε γειτονιά και κάθε αφοσιωμένη καρδιά”.

Comités de Defensa de la Revolución _CDR
Επιτροπές για την Υπεράσπιση της Επανάστασης

Μαζική οργάνωση, του νησιού της επανάστασης, οι στόχοι της οποίας περιλαμβάνουν την κινητοποίηση ολόκληρου του πληθυσμού για την υπεράσπιση της καθώς και των επιτευγμάτων του σοσιαλισμού, μέσω της άμεσης επαφής με το λαό. Πριν από την ίδρυση των CDR, υπήρχαν διάφορες οργανώσεις με διαφορετικούς σκοπούς · αυτές ενοποιήθηκαν με τη δημιουργία αυτής της νέας μαζικής οργάνωσης, η οποία ενώνει το λαό σε πόλεις και χωριά  υπερασπιζόμενη ισότιμα ​​τα συμφέροντά του.

Δημιουργία

Τη νύχτα της 28^ης Σεπτεμβρίου 1960, σχεδόν ένα εκατομμύριο συγκεντρώθηκε μπροστά από το Προεδρικό Μέγαρο (νυν Μουσείο της Επανάστασης) για να ακούσουν την ομιλία του τότε Πρωθυπουργού Fidel Castro Ruz, όταν ακούστηκαν αρκετές εκρήξεις. Το συγκεντρωμένο πλήθος απάντησε επευφημώντας την Επανάσταση και τον ηγέτη της, και ψάλλοντας τον Εθνικό Ύμνο. «Θα θεσπίσουμε ένα σύστημα συλλογικής επαναστατικής επαγρύπνησης», σημείωσε ο Φιδέλ με εκείνη την αφορμή. «Παίζουν με τον λαό και δεν γνωρίζουν ακόμη ποιος είναι ο λαός · παίζουν με τον λαό και δεν γνωρίζουν την τεράστια επαναστατική δύναμη που κρύβεται μέσα του». Την ίδια εκείνη νύχτα, μετά την ομιλία, γεννήθηκαν οι πρώτες Επιτροπές για την Υπεράσπιση της Επανάστασης (CDR) — μια μοναδική οργάνωση που, λίγο περισσότερο από έξι μήνες αργότερα, θα εξάρθρωνε τα στοιχεία που επιχειρούσαν να δράσουν ως «πέμπτη φάλαγγα» για λογαριασμό της μισθοφορικής ταξιαρχίας που ηττήθηκε στον Κόλπο των Χοίρων (Playa Girón).

Ιδρύθηκε ως μονάδα σε επίπεδο γειτονιάς για να διοχετεύει τις ανάγκες του λαού και να υπερασπίζεται το έργο που ξεκίνησε η Επανάσταση, κινητοποιώντας γυναίκες, άνδρες, ηλικιωμένους, φοιτητές, εργάτες, αγρότες, επαγγελματίες, διανοούμενους, συνταξιούχους και νοικοκυρές.  Στα αρχικά καθήκοντα της επαναστατικής επαγρύπνησης προστέθηκαν σταδιακά και άλλες δραστηριότητες κοινού ενδιαφέροντος, όπως η εκπαίδευση, η εθελοντική εργασία, οι πατριωτικές εκδηλώσεις και οι πρωτοβουλίες υγείας (εμβολιασμοί, αιμοδοσίες κ.λπ.), καθώς και η συλλογή πρώτων υλών, η προστασία του περιβάλλοντος και πολλές άλλες. Η προώθηση της ανθρώπινης ευημερίας και της ευζωίας του πληθυσμού αποτελούν βασικούς στόχους της οργάνωσης από την ίδρυσή της. Μέσω του ενεργού ρόλου της στην αντιμετώπιση σχεδίων ανατροπής των επαναστατικών κατακτήσεων —σε συνδυασμό με τον ενθουσιασμό, την πρωτοβουλία, την αποφασιστικότητα, τον αλτρουισμό, την αλληλεγγύη, τον ανθρωπισμό και το αγωνιστικό πνεύμα των μελών της— η οργάνωση αναδείχθηκε στη δυναμικότερη μαζική οργάνωση της Κούβας.

Συσπειρώνει εθελοντικά τη συντριπτική πλειονότητα του πληθυσμού άνω των 14 ετών, οι οποίοι επιθυμούν να εργαστούν προς όφελος της κοινότητας. Διαθέτει δομή σε εθνικό επίπεδο, καλύπτοντας τόσο τις αγροτικές όσο και τις αστικές περιοχές. Οι CDR οργανώνονται με βάση τον τόπο κατοικίας: στις πόλεις, ανά οικοδομικό τετράγωνο ή πολυκατοικία, και στις αγροτικές περιοχές, με βάση οικιστικά σύνολα (όπως μικρούς οικισμούς ή *bateyes* _σσ. ενικός batey: απομονωμένοι εργατικοί οικισμοί και κοινότητες γύρω από εργοστάσια ζάχαρης _ingenios και φυτείες ζαχαροκάλαμου). Οι υπεύθυνοι των οικοδομικών τετραγώνων και των ζωνών ασκούν τα καθήκοντά τους σε καθαρά εθελοντική βάση. Είναι μη κυβερνητική οργάνωση που αυτοχρηματοδοτείται μέσω των συνδρομών των μελών της. Όλα τα άτομα που κατέχουν ηγετικές θέσεις εντός των CDR προτείνονται και εκλέγονται δημοκρατικά από τους κατοίκους της περιοχής.

Καθήκοντα

Η οργάνωση συνεργάζεται με όλους στη γειτονιά για τη διατήρηση της δημόσιας τάξης και την προστασία των κοινοτικών υποδομών και πόρων. Προωθεί την αιμοδοσία —μια προσπάθεια που επέτρεψε την επίτευξη ρυθμού μίας αιμοδοσίας ανά 20 κατοίκους ήδη από το 1997, ξεπερνώντας τον στόχο που είχε θέσει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) για το έτος 2000. Τα μέλη εργάζονται για τον καθαρισμό και την αισθητική αναβάθμιση του τοπικού περιβάλλοντος, τη φύτευση δέντρων και την προώθηση πρωτοβουλιών αυτάρκειας —όπως καλλιέργεια φαρμακευτικών φυτών και υδατοκαλλιέργεια σε οικογενειακή κλίμακα— καθώς και για τη συμμετοχή σε αγροτικές εργασίες προτεραιότητας, όπως οι συγκομιδές ζαχαροκάλαμου, καπνού και καφέ. Μέσω της ιδεολογικής διαπαιδαγώγησης του πληθυσμού —η οποία διευκολύνεται από συζητήσεις στη γειτονιά για ζητήματα που κυμαίνονται από προτεινόμενους νόμους και νομοθετικές τροποποιήσεις έως τη σεξουαλική αγωγή, την κοινωνική εκπαίδευση και την αγωγή προσχολικής ηλικίας, καθώς και άλλα θέματα εθνικού ή διεθνούς ενδιαφέροντος— αλλά και μέσω πολιτιστικών και αθλητικών δραστηριοτήτων.

Μέσω της συλλογής πρώτων υλών για ανακύκλωση · πέρα ​​από το συλλογικό όφελος, η πρακτική αυτή εκπαιδεύει τους νέους στη σημασία της αποφυγής απόρριψης σκουπιδιών σε δημόσιους χώρους και, αντίθετα, της συμβολής στην καθαριότητα. Επίσης, κινητοποιεί τα παιδιά μέσα από παιχνίδια που λειτουργούν τόσο ως ψυχαγωγία όσο και ως μέσο καλλιέργειας αξιών. Μέσω του δεσμού οικογένειας-κοινότητας, των κοινωνικών επιτροπών, της δημιουργίας μουσείων γειτονιάς, των λογοτεχνικών διαγωνισμών και πολλών άλλων καινοτόμων πρωτοβουλιών που ξεχωρίζουν για τον τολμηρό και φρέσκο ​​χαρακτήρα τους.

Δομή

Οργανώνεται σε επίπεδο οικοδομικού τετραγώνου, ζώνης, δήμου, επαρχίας και εθνικής επικράτειας · οι 133.000 τοπικές μονάδες της συγκεντρώνουν σχεδόν οκτώ εκατομμύρια Κουβανούς πολίτες άνω των 14 ετών, ανεξαρτήτως φύλου, φυλής ή θρησκεύματος.

Συμμετοχή σε ιστορικά γεγονότα

Δεν υπήρξε ούτε ένα ιστορικό γεγονός, μετά την ίδρυσή τους, στο οποίο να μην διαδραμάτισαν πρωταγωνιστικό ρόλο, αποδεικνύοντας έτσι τις δυνατότητές τους. Πέρα από την κινητοποίηση ολόκληρης της κοινωνίας για την υπεράσπιση της Επανάστασης και των κατακτήσεων του Σοσιαλισμού, οι CDR συμμετείχαν —μεταξύ άλλων πρωτοβουλιών— στην Εθνική Εκστρατεία Αλφαβητισμού και σε εκστρατείες εμβολιασμού κατά της πολιομυελίτιδας και άλλων ασθενειών. Η συμμετοχή τους είναι καθοριστική για την εξάλειψη των φορέων μετάδοσης ασθενειών, τη συλλογή πρώτων υλών, καθώς και για τον καθαρισμό και την καλλωπισμό γειτονιών, σχολείων και κοινοτικών κέντρων. Επιπλέον, παρέχουν φροντίδα σε παιδιά και ηλικιωμένους και στηρίζουν τις εκλογικές διαδικασίες της Λαϊκής Εξουσίας.

Το έργο των μελών των CDR έπαιξε θεμελιώδη ρόλο στις μαζικές κινητοποιήσεις που ζητούσαν την επιστροφή του Ελιάν Γκονζάλες και την απελευθέρωση των «Πέντε Ηρώων» που κρατούνταν σε φυλακές των ΗΠΑ
__σσ. 1. ο Elián González έγινε παγκοσμίως γνωστός το 1999–2000 ως εξάχρονος Κουβανός που βρέθηκε να επιπλέει σε σωσίβιο ανοιχτά της Φλόριντα, αφού το σκάφος με το οποίο προσπαθούσαν να φύγουν οι δικοί του _πλην του πατέρα του, από την Κούβα ναυάγησε, με αποτέλεσμα να πνιγεί η μητέρα του και άλλοι συνοδοί Η υπόθεσή του εξελίχθηκε σε μια τεράστια διεθνή και διπλωματική κρίση ανάμεσα στις ΗΠΑ και την Κούβα, προκαλώντας σκληρή δικαστική και πολιτική διαμάχη για το αν έπρεπε να παραμείνει στο Μαϊάμι ή να επιστρέψει στον πατέρα του στην Κούβα. Η υπόθεση έληξε τον Απρίλιο του 2000, όταν __μετά την πίεση της Κούβας, ένοπλοι ομοσπονδιακοί πράκτορες των ΗΠΑ εισέβαλαν στο σπίτι των συγγενών του στο Μαϊάμι και τον επέστρεψαν στον πατέρα του, με τον οποίο γύρισε στην Κούβα. Μεγάλωσε στην Κούβα, σπούδασε και εργάζεται ως μηχανολόγος-μηχανικός. Έγινε μέλος του ΚΚ Κούβας και το 2023 εξελέγη μέλος της Εθνικής Συνέλευσης της Λαϊκής Εξουσίας _του κουβανικού κοινοβουλίου, εκπροσωπώντας την πόλη Κάρδενας. Ζει στην Κούβα, είναι παντρεμένος και έχει μια κόρη, την οποία ονόμασε Eliz προς τιμήν της μητέρας του, Elizabeth, που χάθηκε στη θάλασσα. Στις συχνές συνεντεύξεις του υποστηρίζει το σοσιαλιστικό σύστημα του νησιού επικεντρώνοντας στο αμερικανικό εμπάργκο
__σσ. 2. Οι πέντε Κουβανοί ήρωες Gerardo Hernández, Antonio Guerrero, Ramón Labañino, Fernando González και René González συνελήφθησαν 12-Σεπ-1998 στο Μαϊάμι της Φλόριντα έχοντας διεισδέσει σε αντιΚουβανικές ομάδες στη Φλόριντα για να αποτρέψουν επιθέσεις κατά της Κούβας και αποφυλακίστηκαν από φυλακές των ΗΠΑ σταδιακά, με την επιστροφή τους να ολοκληρώνεται 17-Δεκ-2014, στο πλαίσιο συμφωνίας μεταξύ των κυβερνήσεων της Κούβας και των Ηνωμένων Πολιτειών.

CDR_άλλες δράσεις

Στο πλαίσιο του Συστήματος Πολιτικής Άμυνας —το οποίο οργανώνει την εκκένωση εκατομμυρίων ανθρώπων κατά το πέρασμα κυκλώνων από το νησί—αποτελούν ζωτικό στοιχείο για την προστασία του πληθυσμού. Μετά το πέρασμα τυφώνων, η μαζική κινητοποίηση για την ταχεία αποκατάσταση των ζημιών που προκλήθηκαν από αυτά τα καταστροφικά καιρικά φαινόμενα αποδεικνύει ξεκάθαρα την τεράστια δύναμη τους. Το σύστημα συλλογικής επαναστατικής επαγρύπνησης, που θεσπίστηκε για την αντιμετώπιση τρομοκρατών και εγκληματιών, απέδειξε —όπως σημείωσε ο Φιντέλ— ότι όταν ο λαός οργανώνεται, ούτε οι ιμπεριαλιστές, ούτε τα τσιράκια τους, ούτε όσοι έχουν ξεπουληθεί ή υπηρετούν ως όργανα του ιμπεριαλισμού, δεν μπορούν να κάνουν καμία κίνηση.

Το τραγούδι τους

Αντικρίζοντας το μέλλον,
ποιος άλλος στόχος μπορεί να υπάρξει
παρά ο στόχος της νίκης ή του θανάτου;
Μια επιτροπή σε κάθε τετράγωνο,
επανάσταση σε κάθε γειτονιά·
από τετράγωνο σε γειτονιά, από γειτονιά σε πόλη,
μια χώρα σε αγώνα: επανάσταση.
Από τα τετράγωνα, η χώρα μου μεγαλώνει,
αναπτύσσεται και σφυρηλατεί την πορεία της προς τα εμπρός · όποια κι αν είναι η πρόκληση, η απάντηση είναι:

μια επιτροπή σε κάθε τετράγωνο, επανάσταση σε κάθε γειτονιά—
από τετράγωνο σε γειτονιά, από γειτονιά σε πόλη,
μια χώρα σε αγώνα: επανάσταση.
Από τότε που γύρισε ο ήλιος κι ο εχθρός έχασε κάθε ελπίδα, η απάντηση παραμένει η ίδια:
μια επιτροπή σε κάθε γωνιά,
επανάσταση σε κάθε γειτονιά—
από το τετράγωνο στη γειτονιά, από τη γειτονιά στην πόλη,
μια χώρα σε αγώνα: επανάσταση.

Από τα βουνά ως την πόλη,
στα υψίπεδα και πλάι στη θάλασσα,
από το τετράγωνο στη γειτονιά, από τη γειτονιά στην πόλη—
η Επιτροπή δείχνει τον δρόμο.
Eduardo Ramos __
σσ. ο Eduardo Ramos Montes (Αβάνα, 1946 – 2018) ήταν Κουβανός συνθέτης, ενορχηστρωτής, κοντραμπασίστας και κιθαρίστας. Υπήρξε ιδρυτικό μέλος της Ομάδας Ηχητικού Πειραματισμού του ICAIC.

Οι σκέψεις του Φιδέλ για τις CDR

• 1960
  «…Απέναντι στις ιμπεριαλιστικές εκστρατείες επιθετικότητας, θα εφαρμόσουμε ένα σύστημα συλλογικής επαναστατικής επαγρύπνησης, ώστε όλοι να γνωρίζουν ποιος ζει στο τετράγωνο και τι κάνει… Διότι αν νομίζουν ότι μπορούν να τα βάλουν με τον λαό — θα υποστούν μια σκληρή αφύπνιση! Διότι ιδρύουμε μια επιτροπή επαναστατικής επαγρύπνησης σε κάθε τετράγωνο…» (Fidel, 28 Σεπτεμβρίου 1960. Τελετή ίδρυσης των CDR)
• 1961
  «…Όλοι οι πολίτες της γειτονιάς πρέπει να βλέπουν την Επιτροπή Άμυνας ως μια φιλική οργάνωση, ως μια επαναστατική οργάνωση, ως μια οργάνωση έτοιμη να βοηθήσει — αλλά και έτοιμη να δράσει με όση σθεναρότητα απαιτείται, όταν λάβει τη σχετική εντολή από την Επανάσταση.» (Fidel, 28 Σεπτεμβρίου 1961. Πρώτη επέτειος των CDR)
  «Οι Επιτροπές για την Άμυνα της Επανάστασης αποτελούν την οργάνωση του εσωτερικού μετώπου — ενός εσωτερικού μετώπου που ενίοτε μετατρέπεται και σε μέτωπο μάχης — για τον αγώνα κατά της πέμπτης φάλαγγας, για την καταπολέμηση σαμποτέρ και τρομοκρατών, καθώς και για την αντιμετώπιση των πρακτόρων του ιμπεριαλισμού.» (Fidel, 28 Σεπτεμβρίου 1961. Πρώτη επέτειος των CDR)
  «…Όταν ο εχθρός εξαπολύσει ξανά τις επιθέσεις του, ας βρει μπροστά του όχι μόνο έναν ισχυρότερο στρατό και πολιτοφυλακή, αλλά και μια πολύ ισχυρότερη επαναστατική οργάνωση στις Επιτροπές για την Άμυνα της Επανάστασης!» (Φιντέλ, 28 Σεπτεμβρίου 1961. Πρώτη επέτειος των CDR)
• 1962
  «Οι Επιτροπές για την Υπεράσπιση της Επανάστασης έχουν καταστεί σημαντική δύναμη της Επανάστασης και προπύργιο που εμπνέει σεβασμό στους εχθρούς της πατρίδας μας· οι Επιτροπές για την Υπεράσπιση της Επανάστασης έχουν γίνει —πέρα από το ότι αποτελούν έναν νέο θεσμό— μια συμβολή της Κουβανικής Επανάστασης στην εμπειρία της ανθρωπότητας, η οποία διαρκώς εμπλουτίζεται.» (Φιντέλ, 28 Σεπτεμβρίου 1962. Δεύτερη επέτειος των CDR)
• 1963
  «Οι Επιτροπές οργανώθηκαν και, έκτοτε, οι αντεπαναστάτες δεν μπορούν καν να κινηθούν, λόγω του ελέγχου που ασκούν οι Επιτροπές. Πρόκειται για τον λαό οργανωμένο, τον λαό σε εγρήγορση, τον λαό που μετατρέπεται σε δύναμη υπεράσπισης του ίδιου του του σκοπού — και τέτοια πράγματα παρατηρούνται μόνο σε μεγάλες ιστορικές στιγμές, μόνο στα μεγάλα επιτεύγματα των λαών.» (Φιντέλ, 28 Σεπτεμβρίου 1963. Τρίτη επέτειος των CDR)
• 1965
  «Αν οι Επιτροπές δεν έχουν χαλαρώσει την επαγρύπνησή τους, αυτό είναι καλό. Ούτε οι Επιτροπές μπορούν να χαλαρώσουν την επαγρύπνησή τους, ούτε η Επανάσταση μπορεί να σταματήσει την ορμητική της πορεία.» (Φιντέλ, 28 Σεπτεμβρίου 1965. Πέμπτη επέτειος των CDR)
• 1966
  «Ο λαός και το Κόμμα τρέφουν μεγάλη εμπιστοσύνη σε εσάς, διότι από τη στιγμή της ίδρυσης αυτής της οργάνωσης, δεν υπήρξε ούτε μία φορά που να μην ανταποκριθήκατε με ενθουσιασμό, ούτε μία φορά που να μην απαντήσατε στο κάλεσμα και ούτε μία φορά που να μην φέρατε εις πέρας τα καθήκοντα που σας ανατέθηκαν.» (Φιντέλ, 28 Σεπτεμβρίου 1966. Έκτη επέτειος των CDR)
• 1967
  «Και έτσι ο θεσμός εξελίχθηκε σε αυτό που είναι σήμερα: έναν θεσμό που παραμένει σε εγρήγορση —και διατηρεί πάντα αυτή την εγρήγορση, διότι, κατ’ αρχήν, η επαγρύπνηση δεν πρέπει ποτέ να χαλαρώνει· η εγρήγορση είναι πάντα διαρκής— παραμένοντας λοιπόν σε εγρήγορση αφενός, ενώ αφετέρου επιδίδεται σε πλήθος άλλων δραστηριοτήτων.» (Φιντέλ, 29 Σεπτεμβρίου 1967. Έβδομη επέτειος των CDR)
• 1970
  «Επομένως, στο μέλλον, το πεδίο δράσης αυτής της μαζικής οργάνωσης —των Επιτροπών Άμυνας— θα εξελιχθεί καθώς τα καθήκοντά της θα διευρύνονται πέρα ​​από τα σημερινά (φύλαξη, συμμετοχή σε συγκεκριμένες εκστρατείες, συλλογή πρώτων υλών και συμμετοχή σε μαζικές κινητοποιήσεις), ώστε να καλύπτουν όλους εκείνους τους τομείς που σχετίζονται με την παραγωγή βασικών αγαθών και υπηρεσιών για τον λαό.» (Φιντέλ, 28 Σεπτεμβρίου 1970. Δέκατη επέτειος των CDR)
• 1971
  «Η αιμοδοσία αποτελεί μία από τις πιο όμορφες, ευγενείς και γενναιόδωρες δράσεις που προωθούνται από τις Επιτροπές Άμυνας της Επανάστασης.» (Φιντέλ, 28 Σεπτεμβρίου 1971. Ενδέκατη επέτειος των CDR)
• 1972
  «Και μέσα σε αυτή την ορμητική πορεία της Επανάστασης, οι Επιτροπές Άμυνας διαδραμάτισαν σημαντικό ρόλο, αντανακλώντας στους κόλπους τους τις επιτυχίες και την πρόοδο της Επανάστασης.» __
  «Και επαναλαμβάνω ότι μία από τις πιο αξιοσημείωτες πτυχές του έργου των Επιτροπών είναι ότι κάθε χρόνο αναλαμβάνουν νέα καθήκοντα, ενώ τα παλιά καθήκοντα διευρύνονται. Επιπλέον, η ίδια η φύση αυτών των καθηκόντων συνδέει τις μάζες με την επίλυση των δικών τους προβλημάτων.» (Φιντέλ, 28 Σεπτεμβρίου 1972. Δωδέκατη επέτειος των CDR)
• 1974
  Όσο υπάρχει στον άνθρωπο η επιθυμία για πρόοδο, αυτοβελτίωση και τελειότητα, οι CDR θα έχουν έργο να επιτελέσουν!» (Φιντέλ, 9 Φεβρουαρίου 1974. Γ’ Συνέλευση Απολογισμού των CDR)
• 1975
• «Δεν είναι εύκολο να παρουσιάζονται όλο και περισσότερα επιτεύγματα κάθε χρόνο —ιδίως καθώς η οργάνωση εξελίσσεται και προοδεύει· η αντανάκλαση ενός ακόμη υψηλότερου βαθμού τελειότητας θα αποτελεί πάντα ένα πιο δύσκολο έργο. Ωστόσο, κανείς δεν μπορεί να επαναπαύεται σε όσα έχουν γίνει, και η ανθρωπότητα έχει ασφαλώς πάντα το καθήκον να προσπαθεί να ξεπεράσει τον εαυτό της.»
  «Στην προηγούμενη Συνέλευση, συζητήσαμε με τις Επιτροπές και αναρωτηθήκαμε πόσο καιρό θα διαρκούσαν οι Επιτροπές —για πόσο καιρό θα ήταν απαραίτητες οι Επιτροπές για την Υπεράσπιση της Επανάστασης. Καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι, εφόσον η Επανάσταση έχει ανάγκες, οι Επιτροπές για την Υπεράσπιση της Επανάστασης θα είναι απαραίτητες.» (Φιντέλ, 10 Φεβρουαρίου 1975. Εθνική Ολομέλεια των CDR)
  «Οι Επιτροπές για την Υπεράσπιση της Επανάστασης, υπό την καθοδήγηση του Κόμματος και σε ενότητα με τις άλλες μαζικές οργανώσεις, αποτελούν ένα στέρεο και ακατάλυτο προπύργιο της ιστορικής και ένδοξης Επανάστασής μας.»
  «Η μελλοντική μας πολιτική θα χαρακτηρίζεται από βάθος, ασφάλεια και μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα —από ένα ανώτερο επίπεδο επιστημονικής και ιδεολογικής ουσίας— ως καρπός των προσπαθειών που καταβλήθηκαν όλα αυτά τα χρόνια· το κύρος της οργάνωσής μας θα ενισχυθεί.» (Φιντέλ, 28 Σεπτεμβρίου 1975. Δέκατη πέμπτη επέτειος των CDR)
  «Από το 1961, οι Επιτροπές για την Υπεράσπιση της Επανάστασης εργάζονται αδιάλειπτα για τη μόρφωση και την ιδεολογική ανάπτυξη των πλατιών μαζών του λαού μας.»
  «Στις CDR, ο λαός μας διαθέτει ένα μαχητικό, ενθουσιώδες, πολυδιάστατο και αναντικατάστατο εργαλείο —ένα εργαλείο στο οποίο η Επανάσταση θα βασίζεται πάντα για όλα τα καθήκοντά της.» (Φιντέλ, Κεντρική Έκθεση του 1975 στο 1^ο Συνέδριο του PCC)
  «Οι Επιτροπές για την Υπεράσπιση της Επανάστασης ατενίζουν το μέλλον —τον σοσιαλισμό και τον κομμουνισμό— όσο φτάνει το μάτι.» (Φιντέλ, ό.π.)
• 1976
  Πώς επιτυγχάνεται το θαύμα της διοργάνωσης ενός τόσο άρτιου δημοψηφίσματος; Πώς επιτυγχάνεται το θαύμα της διεξαγωγής δεκάδων χιλιάδων συνελεύσεων διαφόρων τύπων —όλων τόσο οργανωμένων και αποτελεσματικών; Φυσικά, προέχει το καθοδηγητικό έργο του Κόμματος· αλλά υπάρχει και η πρακτική δουλειά που επιτελείται στους δρόμους, σε όλο το μήκος και το πλάτος της χώρας, από τις Επιτροπές για την Υπεράσπιση της Επανάστασης. Εκεί έγκειται το θαύμα! (Φιντέλ, 28 Σεπτεμβρίου 1976 – Δέκατη έκτη επέτειος των CDR)
• 1977
  «Αν για τον *Δον Κιχώτη* —το πιο διάσημο έργο της ισπανικής λογοτεχνίας— ο συγγραφέας του, ο Θερβάντες, είπε ότι γεννήθηκε μέσα στη φυλακή, “εκεί όπου κάθε ταλαιπωρία έχει την έδρα της και κάθε θλιβερός ήχος βρίσκει τη στέγη του”, τότε για τις Επιτροπές Άμυνας μπορούμε να πούμε ότι γεννήθηκαν στη δημόσια πλατεία, μέσα στη δίνη του αντιιμπεριαλιστικού αγώνα, «ο θόρυβος της μάχης και ο προκλητικός θόρυβος των αντεπαναστατικών βομβών» (Φιντέλ, 28 Σεπτεμβρίου 1977· Λήξη του 1^ου Συνεδρίου των CDR)
  «Μερικές φορές οι σύντροφοι θυμούνται με καλοσύνη, αδελφικότητα και στοργή ότι έπαιξα ρόλο στην ίδρυση των Επιτροπών για την Υπεράσπιση της Επανάστασης. Είναι αλήθεια, αλλά κανείς δεν φαντάζεται πραγματικά —ούτε εγώ, ούτε κανένας άλλος— το είδος της οργάνωσης που δημιουργούσαμε…» (Φιντέλ, ό.π)
  «Χωρίς τις Επιτροπές για την Υπεράσπιση της Επανάστασης, το Κόμμα μας δεν θα μπορούσε να είναι ένα Κόμμα επιλεκτικής ένταξης· θα έπρεπε να είναι ένα μαζικό Κόμμα… Και οι Επιτροπές για την Υπεράσπιση της Επανάστασης αποτελούν, επίσης, μια σημαντική πηγή νέων μελών για το Κόμμα…» _ό.π.
  «Οι Επιτροπές για την Υπεράσπιση της Επανάστασης αποτελούν σύμβολο του ενωμένου, ενθουσιώδους και εργατικού λαού μας, ο οποίος δημιουργεί και υπερασπίζεται το μέλλον της σοσιαλιστικής πατρίδας με τα ίδια του τα χέρια» (Φιντέλ, 28 Σεπ- 1977· Λήξη του 1^ου Συνεδρίου των CDR)
• 1981
  «Οφείλουμε να πούμε ότι το Κόμμα μας, η Επανάστασή μας και ο λαός μας αισθάνονται περήφανοι, σίγουροι και αισιόδοξοι για τις Επιτροπές τους για την Υπεράσπιση της Επανάστασης» (Φιντέλ, 28 Σεπτεμβρίου 1981· Λήξη του 2^ου Συνεδρίου των CDR)
  «Αυτό ήταν, είναι και θα είναι το πρώτο καθήκον και η πρωταρχική υποχρέωση των CDR.» «Όχι μόνο στον αγώνα κατά της αντεπανάστασης —η οποία εξασθενεί και χάνει τη δυναμική της μέρα με τη μέρα, παρόλο που επιμένει— αλλά και στην πάλη ενάντια στα αντικοινωνικά στοιχεία» __ό.π.
• 1985
  «Οι Επιτροπές για την Υπεράσπιση της Επανάστασης συνέχισαν να επιτελούν διάφορα σημαντικά καθήκοντα στους πολιτικούς και ιδεολογικούς τομείς. Αξίζει να σημειωθούν ιδιαίτερα η κινητοποίηση των μαζών για τη στήριξη του έργου των τοπικών οργάνων της Λαϊκής Εξουσίας —ιδίως όσον αφορά τη συμμετοχή σε συνελεύσεις λογοδοσίας— καθώς και η προετοιμασία και διεξαγωγή εκλογικών διαδικασιών εντός των εκλογικών περιφερειών» (Φιντέλ, 3ο Συνέδριο του PCC, 1985· Κεντρική Έκθεση)
• 1986
  «Είναι δίκαιο να πούμε ότι η ιστορία της ένδοξης Επανάστασής μας δεν θα μπορούσε να γραφτεί χωρίς την ιστορία των Επιτροπών για την Υπεράσπιση της Επανάστασης.» (Φιντέλ, 28 Σεπτεμβρίου 1986· Λήξη του 3ου Συνεδρίου των CDR)

• 1993
  «Υπάρχει λόγος που ο εχθρός προσπάθησε τόσο πολύ να δυσφημίσει και να πολεμήσει τις CDR: γνωρίζει ότι πρόκειται για μια υπολογίσιμη, ισχυρή οργάνωση, απόλυτα ικανή να διεξάγει τον αγώνα στο πλευρό του λαού»
  «… Και αν οι Επιτροπές για την Υπεράσπιση της Επανάστασης δεν είχαν γεννηθεί στις 28 Σεπτεμβρίου 1960, θα έπρεπε να δημιουργηθούν σήμερα.» «Επομένως, αν το 1960 ήταν η χρονιά που γεννήθηκαν —και θα μείνει στην ιστορία γι’ αυτόν τον λόγο— το 1993 θα μείνει επίσης στην ιστορία ως η χρονιά που αναγεννήθηκαν, γεμάτοι χαρά και σφρίγος, με μεγαλύτερο θάρρος, αξιοπρέπεια και αγωνιστικό πνεύμα» (Φιντέλ, 28 Σεπτεμβρίου 1993. Λήξη του 4ου Συνεδρίου των CDR)
• 1996
  «Δεν μπορεί κανείς να μετρήσει τη σημασία μιας αιμοδοσίας σε εκατομμύρια ή σε χρήμα» (Φιντέλ, 28 Σεπτεμβρίου 1996. 36η Επέτειος των CDR, Sancti Spíritus)
  «Πόσες είναι οι υπηρεσίες που προσφέρουν τα CDR στη χώρα σε κάθε τομέα —στις κινητοποιήσεις για τη συγκομιδή του καφέ, την υποστήριξη της συγκομιδής ζαχαροκάλαμου ή το ξεχορτάριασμα των καλλιεργειών ζαχαροκάλαμου και άλλων φυτών· σε δραστηριότητες που απαιτούν σημαντικό βαθμό προσωπικής προσπάθειας και θυσίας;» «Από τον αγώνα για την παραγωγή τροφίμων κατά τη διάρκεια της Ειδικής Περιόδου έως την προώθηση κέντρων ιχθυοκαλλιέργειας και τη φύτευση δέντρων ξυλείας ή οπωροφόρων, δεν υπάρχει ούτε μία δραστηριότητα που θα μπορούσε να γίνει χωρίς τα CDR» __ό.π.
  «Η εκλογική μας διαδικασία είναι πιο δημοκρατική από οποιαδήποτε άλλη συναντάται αλλού —από τον τρόπο επιλογής των υποψηφίων, που είναι πολύ σημαντικός, μέχρι τον τρόπο εκλογής των αξιωματούχων στα διάφορα επίπεδα (δημοτικό, επαρχιακό και εθνικό). Πώς θα μπορούσε να νοηθεί αυτό χωρίς τα CDR —στον αγώνα κατά των φυσικών καταστροφών και, πάνω απ’ όλα, στην πολιτική, στην υπεράσπιση της Επανάστασης και στην καλλιέργεια συνείδησης;» __ό.π.
• 1997
  «Δεν μπορούμε να επιτρέψουμε στον κόσμο να χαλαρώσει την επαγρύπνησή του· πρέπει να παλέψουμε ενάντια στην κοινωνική απειθαρχία» (Φιντέλ, 4 Απριλίου 1997. Επέτειος της UJC)
  «Όμως αυτά τα προβλήματα δεν έχουν γίνει ακόμη πλήρως κατανοητά· δεν υπάρχει επαρκής επίγνωση για όλα αυτά. Και δεν μπορεί να είναι όλα ζήτημα της αστυνομίας ή της οικονομικής αστυνομίας, διότι στην Επιτροπή Άμυνας, ο καθένας γνωρίζει τι κάνει ο άλλος.» __ό.π.
• 2000
  «Μου φαίνεται ότι το αξιοσημείωτο στοιχείο στην ιστορία της Επανάστασής μας είναι το γεγονός ότι άντεξε σε όλες εκείνες τις απόπειρες καταστροφής της· και, υπό αυτή την έννοια, η ημέρα που ιδρύθηκαν οι Επιτροπές για την Άμυνα της Επανάστασης ήταν μια πραγματικά ιστορική ημέρα.» (28 Σεπ-2000. 40ή επέτειος των CDR)
• 2003
  «Αν κάποιος ρωτούσε ποιο είναι το μυστικό αυτής της Επανάστασης, δεν θα μπορούσε να υπάρξει άλλη απάντηση πέρα ​​από το γεγονός …του ότι βασίστηκαν στις μάζες —οργανωμένες μάζες, όλες τους απαραίτητες».(Φιντέλ. 28 Σεπτεμβρίου 2003. Λήξη του 6ου Συνεδρίου των CDR, στο Θέατρο «Καρλ Μαρξ»)

Caldosa Cubana

Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή τη γευστική σούπα που αποτελεί βασικό στοιχείο της κουζίνας του νησιού της Καραϊβικής. Κάθε χώρα έχει τον δικό της χαρακτηριστικό ζωμό ή σούπα — πιάτα που συχνά απολαμβάνουν οι οικογένειες τα Σαββατοκύριακα, όταν συγκεντρώνονται για να μαγειρέψουν μαζί. Όπως η Βενεζουέλα και η Κολομβία έχουν τα *hervidos* ή *sancochos*, η Παραγουάη τον περιζήτητο ζωμό κοτόπουλου και η Ισπανία το εξαιρετικό *gazpacho*, έτσι και η Κούβα καμαρώνει για την *caldosa*, η οποία είναι πραγματικά απολαυστική.

Η *caldosa cubana* είναι μια παραδοσιακή σούπα —ή μάλλον ένα παχύρρευστο *στιφάδο*— που περιλαμβάνει κρέας, λαχανικά και καλαμπόκι jojoto (είτε ολόκληρο είτε τους σπόρους του), όλα καρυκευμένα με μπαχαρικά που της χαρίζουν μοναδική γεύση. Πρόκειται για ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα σε όλη τη χώρα, χάρη στην απλότητα της προετοιμασίας του και την ευκολία με την οποία βρίσκονται τα υλικά. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της είναι η παχύρρευστη υφή της, η οποία προκύπτει από τα λαχανικά που διαλύονται κατά το μαγείρεμα, δημιουργώντας αυτή την ξεχωριστή σύσταση. Αυτό τη διαφοροποιεί από την κουβανέζικη *ajiaco*, η οποία είναι πιο αραιή και θυμίζει μια κλασική σούπα βραστού κρέατος με λαχανικά. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι προετοιμασίας της *caldosa cubana*, με τις επιλογές κρέατος να ποικίλλουν ανάλογα με την περιοχή· στις συνηθισμένες επιλογές περιλαμβάνονται το βοδινό, το μοσχαρίσιο ή το χοιρινό (συγκεκριμένα το χοιρινό φιλέτο ή το ψαρονέφρι), το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε κι εμείς σήμερα.

Ας ξεκινήσουμε, λοιπόν, με αυτή τη νόστιμη συνταγή! Θα είναι έτοιμη σε ~1ώρα+35λ
6 μερίδες \ μόνο 430 kcal

Υλικά

• 600 γρ. χοιρινό φιλέτο (ή ψαρονέφρι)
• 1,5 λίτρο νερό
• 2 ρίζες γιούκα (μανιόκα)
• 2 γλυκοπατάτες
• 2 ρίζες μαλάνγκα (τάρο)
• 100 γρ. κολοκύθα
• 2 καλαμπόκια (αφαιρέστε τους σπόρους)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 5 μικρές πιπεριές τσίλι
• 30 γρ. λαρδί ή 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 30 γρ. πελτές ντομάτας
• 1 κ.σ. αλάτι
• 1 κ.σ. κύμινο
• 1 κ.σ. πιπέρι
• 1 κ.σ. ρίγανη

Οδηγίες βήμα – βήμα

Ξεκινήστε την *caldosa* βάζοντας το νερό και το χοιρινό (κομμένο σε κύβους) σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά ή μέχρι το κρέας να αρχίσει να μαλακώνει. Στο μεταξύ, καθαρίστε όλα τα λαχανικά και κόψτε τα σε κύβους μέτριου μεγέθους. Αφήστε τη φλούδα στο κολοκύθι. Μην ξεχάσετε να τα πλύνετε καλά και να τα κρατήσετε ξεχωριστά, καθώς θα προστεθούν στην κατσαρόλα σε διαφορετικά στάδια. Μετά από 25λ, αφαιρέστε το καπάκι της κατσαρόλας και προσθέστε τη γιούκα. Μαγειρέψτε για 15λ, καθώς αυτό το λαχανικό απαιτεί τον περισσότερο χρόνο μαγειρέματος.
Μετά, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και κάποια από αυτά να αρχίσουν να διαλύονται. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές τσίλι. Βάλτε το λαρδί σε ένα τηγάνι και ζεστάνετέ το μέχρι να λιώσει. Μόλις γίνει υγρό, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και σοτάρετέ τα __μετά, προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, το κύμινο και τον πελτέ ντομάτας. Ανακατέψτε και αφήστε τις γεύσεις να ενωθούν για ~3λ. Προσθέστε το μείγμα στην κατσαρόλα μαζί με το  καλαμπόκι. Ανακατέψτε για να ενωθούν όλα τα υλικά και αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί για 30 λεπτά, με σκεπασμένη την κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά. Μέχρι να σβήσετε τη φωτιά, ορισμένα από τα λαχανικά θα πρέπει να έχουν διαλυθεί, δίνοντας στο φαγητό μια παχύρρευστη υφή. Σερβίρετε ζεστό για καλύτερη γεύση.

Καλή όρεξη!
Συμβουλές για μια χυλωμένη και νόστιμη *caldosa*
Όπως προανέφερα, σε αντίθεση με τις παραδοσιακές σούπες ή το κουβανέζικο *ajiaco*, αυτή η κουβανέζικη *caldosa* έχει μια χαρακτηριστική, χυλωμένη υφή που δημιουργείται καθώς τα λαχανικά διαλύονται κατά το βράσιμο. Ωστόσο, αν τα λαχανικά σας παραμείνουν ολόκληρα, μπορείτε να πολτοποιήσετε ένα μέρος τους μέχρι να γίνουν λεία κρέμα και να τα προσθέσετε ξανά στον ζωμό, ώστε να πετύχετε αυτή τη χαρακτηριστική πυκνότητα.
Επιπλέον υλικά: Μπορείτε να προσαρμόσετε την *caldosa* στα γούστα σας, χρησιμοποιώντας όποια υλικά προτιμάτε. Μη διστάσετε να αλλάξετε τα λαχανικά προσθέτοντας πατάτες, καρότα, σέλερι ή οτιδήποτε άλλο σας αρέσει. Όσον αφορά το κρέας, χρησιμοποίησα χοιρινό επειδή ενισχύει τη γεύση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επίσης κοτόπουλο ή μοσχάρι. Έχετε ακόμη και την επιλογή να συνδυάσετε και τα τρία είδη κρέατος —ένας τρόπος γνωστός ως *cruzado*— κάτι που, σας εγγυώμαι, θα δώσει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.